ਨੀਲਾ ਹਾਥੀ

ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮਨਮੋਹਕ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਗਾਥਾ ਜੋ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰਰ ਇੱਕ ਦੂਰਦਰਸ਼ੀ ਬੈਲਜੀਅਨ ਆਰਟ ਡੀਲਰ, ਕੈਰਲ ਸਟੈਪ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਸੀ। ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਯੁਕਤ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1980 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਇੱਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਜਨਮ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ। ਥਾਈ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਖੁਨ ਚਾਈ ਵੇਨੋ ਅਤੇ ਸੋਮਬੂਨ ਇੰਸੁਸਰੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੱਚੇ, ਖੁਨ ਕਿਮ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਬਲੂ ਹਾਥੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ।

ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰ ਦੀ 2002 ਵਿੱਚ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਾਪਸੀ ਨੇ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਕੁਕਿੰਗ ਸਕੂਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇਖੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 2010 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੂਕੇਟ ਸ਼ਾਖਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ। ਬਲੂ ਸਪਾਈਸ ਫੈਕਟਰੀ, ਸਮੂਹ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਸ਼ਾਖਾ, ਨੇ ਬੈਂਕਾਕ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹੇ। 2006, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 45 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਮਹਾਰਤ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰੋਰ ਦੇ ਸਮਰਪਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ, ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ 360º ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਕੇਟਰਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਤੱਕ, ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਤੱਕ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਥਾਈ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਅਜੂਬਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰੋਰ ਦੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਥਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹੁਣ 45 ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਦੇ 5 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਾਚੋਏਂਗਸਾਓ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰੂਰ ਦੇ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਨੀਲੇ ਹਾਥੀ ਦਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਡੂੰਘੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਮਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਦੀ ਮਹਾਰਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਉਸਦੀ ਥਾਈ ਵਿਰਾਸਤ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਮਾਣ ਨਾਲ ਕਾਸੇਟਸਾਰਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਆਨਰੇਰੀ ਮਾਸਟਰ ਆਫ਼ ਆਰਟਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਐਕਸਪੋਰਟਰ ਅਵਾਰਡ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ, ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰਰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀ, ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੋਸਿੰਗ ਲਈ ਅਟੁੱਟ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ 'ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਸ਼ੈੱਫ ਨੂਰਰ ਦਾ ਰਚਨਾ ਲਈ ਜਨੂੰਨ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ, ਥਾਈ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਅਤੇ ਫੈਸ਼ਨ ਲਈ ਉਸਦੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਲਗਾਤਾਰ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਉਹ ਮਾਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮੂਰਤੀਮਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਮੀਨੂ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਟੇਪਿਸਟਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਤੀਤ ਦੀਆਂ "ਭੁੱਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ", ਵਰਤਮਾਨ ਦੀਆਂ "ਥਾਈ ਕਲਾਸਿਕਸ" ਅਤੇ "ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ" ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਐਡਵੈਂਚਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ ਜੋ ਬਲੂ ਐਲੀਫੈਂਟ ਵਿਖੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਸਦਾ ਹੈ।